21 жовтня 2025 року відбулося засідання секції з професій ресторанного сервісу та торгівлі, організоване та проведене Навчально-методичним центром професійно-технічної освіти у Дніпропетровській області.
Тема засідання: «Сучасні форми професійної підготовки кухарів: освітні технології, нові стандарти та інновації у сфері HoReCa».
Мета заходу: сприяти підвищенню якості професійної підготовки фахівців ресторанного сервісу шляхом ознайомлення педагогічних працівників із сучасними тенденціями розвитку сфери HoReCa, новими підходами до формування професійних компетентностей, а також інноваційними освітніми технологіями.
У заході взяли участь викладачі та майстри виробничого навчання закладів професійної (професійно-технічної) освіти області, що здійснюють підготовку фахівців з професій ресторанного сервісу.
Під час засідання учасники обговорили сучасні виклики ринку праці, питання оновлення змісту освіти та інтеграції нових освітніх стандартів у освітній процес.
Програма заходу включала такі виступи:
- «Формування сучасних компетентностей у сфері HoReCa»
Опанасенко Анна Сергіївна, методист НМЦ ПТО у Дніпропетровській області; - «Skills4Sweet Success: Сучасна підготовка кондитерів»
Камлук Юлія Василівна, заступник директора з навчальної роботи ДЦПТОТС; - «Вибір професії без упереджень»
Бойко Людмила Миколаївна, викладач АЦППРК; - Практикум «Ніжність осіннього саду»
Кривенко Лариса Олександрівна, майстер виробничого навчання СПТУ; - Презентація онлайн-челенджу «Кухня без меж»
Опанасенко Анна Сергіївна, методист НМЦ ПТО у Дніпропетровській області.
Учасники засідання відзначили важливість активного використання цифрових технологій, інтеграції дуальної освіти та творчих форм професійної діяльності.
Захід став ефективною платформою для обміну педагогічним досвідом, демонстрації сучасних методик навчання та зміцнення професійної спільноти педагогів ресторанного сервісу області.
Анна ОПАНАСЕНКО