14 травня на базі НПЦ «Кулінарний хаб» КамЦППРК відбулися хаукасти з тем: «Риба з овочами су-від» та «Філе курки су-від з овочами гриль». Захід став черговим кроком у впровадженні сучасних технологій приготування страв здорового харчування в систему професійної освіти.
Фахівці КамЦППРК презентували роботу НПЦ та продемонстрували можливості сучасного професійного обладнання, яке використовується в «Кулінарному хабі» для приготування страв за технологією су-від — одного з найефективніших способів збереження смаку, текстури й поживних властивостей продуктів.
Учасники мали змогу ознайомитися з практичним застосуванням цієї технології, завдяки відео-презентаціям приготування страв, підготовленими педагогами Центру.
Сьогоднішній хаукаст продемонстрував можливості сучасного «Кулінарного хабу» та підтвердив важливість поєднання технологій і професійної майстерності для організації якісного харчування в закладах освіті.
Методична служба висловлює щиру подяку керівництву та педагогічним працівникам КамЦППРК за високий рівень професіоналізму та активну участь у проведенні хаукасту.
Тереса БАБИЧ
