Створюємо нову сторінку в гастрономічній історії України!

В межах співпраці Навчально-методичного центру професійно-технічної освіти у Дніпропетровській області з ГО «Асоціація рестораторів та готельєрів м. Дніпро» та  ГС  «GASTRO CLUB» протягом 2023 року  проведено дев’ять Всеукраїнських  гастрономічних онлайн  конкурсів («Колодій 2023», «Незабутні гастрономічні традиції України. Вишиванка», «Кулінарна спадщина українських козаків», «Великодень 2023», «Торти України», «Шоколад», «Фруктово-ягідні смаколики», «Медово-яблучний ранет», «Сила трьох: хліб, юшка та сало») за 18 номінаціями, в тому числі за 9 номінаціями «Юніори. Молоді кухарі»  серед здобувачів освіти та 9 номінаціями «Фахівці, майстри виробничого навчання, викладачі професійно-теоретичної підготовки» серед майстрів виробничого навчання, викладачів закладів професійної (професійно-технічної) освіти, які здійснюють підготовку за професією «Кухар». До участі у конкурсах від Дніпропетровської області долучилось 20 закладів П(ПТ)О  (54%  від загальної кількості ЗП(ПТ)О) в номінації «Юніори. Молоді кухарі» та 32 заклади П(ПТ)О (78% від загальної кількості ЗП(ПТ)О) d номінації «Фахівці, майстри виробничого навчання, викладачі професійно-теоретичної підготовки».

 За підсумками проведення конкурсів серед номінантів найбільш активними учасниками стали заклади професійної (професійно-технічної) освіти: ЗДЦПТО, МВПУПІТ, АЦППРК, КПБЛ, ЦАПЛ, ДЦПТОТС, КЦПОРКТРС, НЦПО. Впевнені, що участь у таких заходах сприяє популяризації української кухні, піднесенню престижу професії «Кухар», вдосконаленню та розвитку професійної майстерності, творчого шляху учасників.

Сподіваємось, що разом ми збережемо та передамо нащадкам гастрономічну спадщину України, адже всі регіональні, сімейні  рецепти приготування страв української кухні включено до електронної книги  «Незабутні традиції України. Гастрономічний код нації».

Юлія ПАНТЕЛЕЄНКО